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Fleischschau



In allen Schlachtbetrieben muss eine lückenlose Schlachttieruntersuchung (STU) und Fleischkontrolle sichergestellt werden. Im Kanton Graubünden sind neun amtliche Tierärzte mit einem Beschäftigungsumfang von je 30 – 50 Prozent  in verschiedenen Regionen stationiert und erfüllen diese wichtigen Aufgaben. In kleinen, abgelegenen Schlachtlokalen übernehmen praktizierende Tierärzte nach wie vor die Funktion des Fleischkontrolleurs.
 





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